20世紀80年代，在短短20多年的發展過程中，商業廚具行業進入了從快速增長到逐步完善的定性變革階段。近年來，我國廚房設備行業出現了以下新的發展趨勢：信息技術的發展為公司增添了挑戰和機遇。在機遇方面，信息技術有利于提高企業流程，降低管理成本，在競爭中獲得優勢。面對挑戰，那些不能使用信息技術來改善過程的公司在競爭中顯著處于劣勢。產品結構向美觀、時尚、環保、低能耗演變，低附加值商品應面對國內同行業的影響和更深層次的競爭。

幾年前，流行社會的詞語“互聯網”指出了傳統產業轉型升級的方向。然而，當我們還沒有從傳統產業轉型升級開始的時候?！盎ヂ摼W”當沖擊放緩時，智能再次挑戰了傳統產業。智能汽車、智能住房、智能家居等已經逐漸進入我們的生活。智能的快速發展使任何行業都無法超越。其g效便捷的優勢大大提高了許多行業的工作效率，甚至催生了新的生產方式。一個行業進入智能時代相當于重新定義了這個領域。

那么，對于商用廚具行業來說，是智能重新定義行業，還是行業定義自己的智能呢？

選擇前者顯然是不明智的。當一個行業被動地接受變化時，這表明它已經落后了。在互聯網興起的那些年里，有無數關于它的謠言摧毀了下一代，導致了下崗、毒害青少年等等?；ヂ摼W的妖魔化已經成為許多傳統產業不愿轉型的借口。z終，電子商務的發展導致傳統實體店銷售市場份額大大降低，新媒體的出現促使傳統紙質媒體沒有抵抗力……

互聯網對傳統產業的顛覆性變化赤裸裸地擺在我們面前。因此，一切都要主動，這樣成功的機會才能更進一步。商用廚具行業也是如此。沿著智能化的趨勢，我們應該乘勢而上，而不是掉以輕心，被動地改變。

當然，我們必須認識到，雖然受歡迎程度是好的，但智能畢竟只是一件新事物，沒有人知道前面的路是怎么走的。也許我們不知道如何去做，但創新從來都不容易，一切的成長都有一個漫長而痛苦的過程。從行業的角度來看，深入挖掘市場需求，找到市場的痛點，也許我們會找到我們想要的答案。

對于商用廚具行業，互聯網無論是智能化還是智能化，都只是提升我們在市場上競爭力的工具。未來如何取決于成千上萬的廚具行業精英。只有主動，才能行業發展，不被時代拋棄。

雖然近年來我國餐飲業收入增速有所下降，但整體增長趨勢持續。在餐飲市場整體增長的背景下，我國商用廚房設備制造業也實現了快速增長。根據《中國商用廚具市場預測與投資戰略報告》（2019版），2010年全球商用餐具市場規模為281.5億美元，2013年增長至357.4億美元，2014年達到380.2億美元。

由于商用廚具獨特的衛生要求，隨著社會的進步，近20年來，廚具設備普遍不銹鋼化，以滿足衛生和健康的要求。對于餐飲業來說，商用廚房設備是廚房的引擎，所以當現代廚房設備出現故障時，對服務的響應速度和維修能力提出了更高的要求。2016年，中國廚具行業市場規模達到616億元，長期預測將繼續增長。到目前為止，全球商用廚房設備的主要市場集中在美國、日本和歐洲等發達國家和地區，隨著中國工業的發展“互聯網”概念的興起將在未來獲得更多的市場份額。2017年，我國商用廚具行業市場規模727.94億元，到2022年，我國商用廚具行業市場規模將達到1428億元。

2015年，我國商用廚具行業商用廚具行業總產值為546.8億元，較2014年同期增長14.83%。其中，商用油煙凈化器.26億元，商用電磁爐工業產值11.03億元，商用洗碗機工業產值3.16億元。2016年，我國商用廚具行業總產值為643.41億元，較2015年同期增長17.67%。

作為一家商業廚房設備制造商，除了提供更好的商品外，能否提供令客戶滿意的售后服務也成為公司在市場上的一個重要因素。如今，商業廚房用具市場的競爭已逐漸走向綜合競爭。如果公司實力不強，自身優勢單一，就很難在市場上占據一席之地。行業品牌集中度很低。即使一些知名品牌只在行業內的某一產品線上占據優勢，另一方面，客戶對品牌的關注度也在迅速提高，國內品牌的商業廚房用具公司也在不遺余力地吃這塊蛋糕。

如今，商用廚具市場的競爭逐漸走向綜合競爭。如果公司實力不強，優勢單一，很難在市場上占有一席之地。

隨著高科技的快速發展，商業廚房公司面臨著智能時代的變化。在商業廚具*j化的過程中，公司的高科技和管理模式是必不可少的。在此背景下，國內商業廚具品牌應如何利用這一趨勢？

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